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Pains
Du pain comme chez le boulanger sans se fatiguer ... Vive la Machine à Pain !

Toutes ces recettes sont adaptées à ma machine à pain (Kenwood BM200) qui a un taux d’humidité de 60. Il ne faut donc surtout pas oublier d’adapter les proportions si votre machine n’a pas le même th.

Si vous voulez des précisions, je suis là.

Recettes publiées dans cette rubrique
mardi 27 mars 2007
par émilie
Baguette de campagne
A cuire au four

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lundi 18 février 2008
par Céline
Baguette traditionnelle faite entièrement à la main !
(JPG)

Après avoir testé la MAP et la recette à la main, je préfère travailler à la main, cela permet vraiment de savoir au toucher quelle quantité d’eau utiliser, d’adapter le temps de repos en fonction de la température et de laisser la pâte s’épanouir librement dans un espace qui n’est pas confiné.

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vendredi 21 avril 2006
par émilie
Façonner les baguettes
Mais comment font ces boulangers pour avoir d’aussi belles baguettes ?

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mardi 1er mai 2007
par émilie
Faluches
Petits pains ronds, plats qui restent blancs (recette du Nord, donc forcèment très très bonne :-))

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lundi 18 février 2008
par Céline
Levain Naturel

Le levain naturel est dit-on bénéfique pour la flore intestinale. Il donne en plus un petit goût au pain que l’on ne retrouve pas dans la baguette classique du boulanger. Vous avez envie de vous lancer, alors suivez-moi ! Rien de très compliqué, vous aurez juste besoin d’être attentif à ses besoins pour le nourrir et de savoir ajuster le bon dosage en fonction de vos besoins.

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mercredi 13 décembre 2006
par émilie
Navettes
Délicieux aussi en version salée, avec du pâté ou de la charcuterie par exemple.

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mercredi 23 août 2006
par émilie
Pain à l’oignon
Un goût d’oignon subtil relève le goût de ce pain moelleux

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jeudi 28 septembre 2006
par Ulricha
Pain à la semoule
Une texture très agréable .

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samedi 15 mars 2008
par émilie
Pain au lait salé
Une très bonne recette de pain à faire en cycle rapide. Délicieux au petit déjeuner notamment.

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vendredi 9 juin 2006
par Nath80
Pain aux graines de sésame
Pour des graines de sésame blanches ou noires

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vendredi 9 juin 2006
par Nath80
Pain aux noix
Une recette décrite pour la machine à pain mais on peut la faire à la main

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lundi 20 juillet 2009
par émilie
Pain aux noix
Très simple mais très bon !

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mardi 21 août 2007
par émilie
Pain blanc
LA recette du pain blanc toute simple mais efficace.

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vendredi 21 avril 2006
par émilie
Pain blanc (Aldi)
Fait avec la préparation pour pain blanc d’Aldi

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vendredi 21 avril 2006
par émilie
Pain complet (minoterie)
Le mélange de la minoterie fait des miracles dans cette recette

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mardi 12 septembre 2006
par émilie
Pain d’antan
Pain excellent réalisé avec la farine Soezie

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vendredi 21 avril 2006
par émilie
Pain d’élaine
Un pain blanc en 1 heure top chrono

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vendredi 21 avril 2006
par émilie
Pain de campagne (Aldi)
Fait avec la préparation pour pain de campagne d’Aldi
La préparation pour pain de campagne est non seulement très bon marché mais en plus, ce pain est excellent !

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lundi 6 novembre 2006
par émilie
Pain de campagne (minoterie)
Ce pain est réalisé avec une farine pour pain de campagne achetée dans une minoterie.

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samedi 27 mai 2006
par Ulricha
Pain de mie
Je le fais à la main .A tester en machine ??

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jeudi 28 septembre 2006
par Ulricha
Pain de mie MAP
Pour un pain de mie maison délicieux

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lundi 26 mars 2007
par sophie
Pain du vigneron
Recette de Sophie

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mardi 12 septembre 2006
par émilie
Pain multi céréales
Réalisé avec la farine Soezie. Avec des graines de sésame, graines de lin, graines de froment malté et de la farine de seigle.

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vendredi 21 avril 2006
par émilie
Pains à hamburger
Enfin je dis "pains à hamburger" mais ces petits pains sont tellements bons qu’on peut aussi les déguster pour d’autres occasions

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dimanche 7 septembre 2008
par émilie
Pains de mie individuels
Délicieux et pratiques. POur un sandwich, un petit déjeuner ... et ils supportent très bien la congélation

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lundi 18 septembre 2006
par émilie
Pains pour paninis
Pour retrouver un peu d’Italie chez soi !

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dimanche 3 décembre 2006
par émilie
Pâte à pizza
Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, cette recette est un incontournable.

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jeudi 9 novembre 2006
par émilie
Petits pains français
Des pains à tomber par terre. A manger avec du salé ou du sucré.

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samedi 8 décembre 2007
par émilie
Petits pains tourbillons
De délicieux petits pains à la forme rigolote

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