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Céline
Je suis professeur de lettres-anglais en lycée professionnel (à Senlis). Je travaille avec Caroline (c’est une documentaliste hors-paire !! Je la complimente parce qu’elle le mérite) et Marie-Jo (qui est super sympa aussi !) J’ai 3 enfants. Je suis une passionnée de cuisine. J’adore faire plaisir aux gens par le biais d’un bon repas et me faire plaisir par la même occasion parce que je suis gourmande. J’ai un faible pour les desserts (ça me fait craquer !) Par le biais de ce site j’espère pouvoir partager des idées et rencontrer des gens sympathiques !
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Recettes de cet auteur
vendredi 22 février 2008
Croissants Pur Beurre
Un délice à partager !

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lundi 18 février 2008
Baguette traditionnelle faite entièrement à la main !
(JPG)

Après avoir testé la MAP et la recette à la main, je préfère travailler à la main, cela permet vraiment de savoir au toucher quelle quantité d’eau utiliser, d’adapter le temps de repos en fonction de la température et de laisser la pâte s’épanouir librement dans un espace qui n’est pas confiné.

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lundi 18 février 2008
Levain Naturel

Le levain naturel est dit-on bénéfique pour la flore intestinale. Il donne en plus un petit goût au pain que l’on ne retrouve pas dans la baguette classique du boulanger. Vous avez envie de vous lancer, alors suivez-moi ! Rien de très compliqué, vous aurez juste besoin d’être attentif à ses besoins pour le nourrir et de savoir ajuster le bon dosage en fonction de vos besoins.

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jeudi 24 mai 2007
Grenoblois (Gâteau aux noix)
Parfumé et léger !

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jeudi 10 mai 2007
Gâteau battu - produit du terroir Picard
Ce gâteau, originaire du Vimeu (du côté d’Abbeville) créera la surprise et ravira tout le monde. Cette brioche améliorée, enrichie et très légère plaira par sa finesse, sa couleur dorée et son goût beurré.

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mercredi 18 avril 2007
RAGOUT D’AGNEAU IRLANDAIS ou IRISH STEW
Un classique qui fait toujours de l’effet.

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vendredi 6 avril 2007
La pâte à choux...
... et ses diverses utilisations !

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jeudi 18 janvier 2007
Galette des Rois à la Frangipane
Pourquoi ne la faire qu’en janvier ?

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lundi 12 juin 2006
Tarte au citron meringuée
Pour finir un repas sur un zeste de gourmandise ...

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