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Marnim
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Recettes de cet auteur
samedi 1er mars 2008
Cabillaud vapeur à l’aïoli safrané
Recette rapide avec légumes de saison .... si vous aimez l’aïoli.

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mercredi 30 janvier 2008
Flans de poireaux aux moules
Pour 4 ramequins
INGRÉDIENTS :
300 g de blanc de poireaux
5 rondelles de bacon
20 g de beurre ou 2 cuillers d’huile
2 oeufs
20 cl de crème
25 gr ou + de comté
Sel poivre
Muscade
1 kg de moules
1 oignon, ail, tiges de céleris
Curry
Couper les poireaux en fines rondelles et le bacon en allumettes puis les faire revenir 10 / 15 mn dans de beurre ou/et huile.
Il faut naturellement surveiller et touiller de temps en temps.
Égoutter et laisser refroidir.
Battre les oeufs avec la creme, (...)

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mercredi 30 janvier 2008
Grosses pâtes farcies à la brandade de morue
20 pièces environ
INGRÉDIENTS :
pâtes (Lumaconi de Panzani par exemple)
200 g de brandade
1/2 poivron rouge cuit
persil coupés en brunoise
2 bonnes cuillères à soupe de gruyère rapé
30 cl de sauce tomate
Faire cuire al dente 15/20 mn, égoutter, refroidir et égoutter à nouveau ..... mais avec precaution c’est fragile !
Mélanger la brandade avec le poivron, le persil et le gruyère râpé. Poivrer.
Remplir les pâtes avec la préparation et les placer dans un plat huilé.
Le remplissage est assez facile mais la mise (...)

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mercredi 23 janvier 2008
Grosses pâtes farcies
Que faire avec un morceaux de viande ... légèrement trop cuits, quelques poivrons et une boite de pulpe de tomate au basilic ?

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dimanche 6 janvier 2008
Petite aile de raie Médit.
Une façon très simple de cuisiner le poisson

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dimanche 16 décembre 2007
Endives braisées avec cabillaud en papillotte
Un plat à base de poisson à ne pas râter

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lundi 10 décembre 2007
Gratin de courgettes
Une autre version du gratin de courgettes

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mardi 27 novembre 2007
Blanc de seiches
Un plat complet à base de blancs de seiche

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jeudi 15 novembre 2007
Gratin de courgettes et poisson
Recette facile, rapide pour un plat complet.

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