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Domaines François Lurton

Pain d’élaine
vendredi 21 avril 2006
par émilie

PRÉPARATION ET CUISSON : 1 heure et 10 minutes

INGRÉDIENTS : • 200 g (ou ml) de lait • 160 g (ou ml) d’eau • 550 g de farine T45 (ou T55) • 25 g de beurre mou • 1 cuillère à soupe de sucre fin • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 1 cuillère à café de sel • 1 sachet de levure de boulanger Briochin

Dans la cuve de la machine à pain, mettre dans l’ordre, le lait, l’eau, la farine. Faire un puits au centre de la farine et y mettre la levure.

Sur les côtés du puits (pour éviter qu’ils ne touchent la levure), mettre le beurre, le sucre, le sel et le jus de citron.

Mettre en route la machine à pain sur le programme 12 (cycle rapide).

À la fin du programme, prolonger la cuisson de 10 minutes.

Sortir le pain de la machine à pain et laisser refroidir 30 minutes sur une grille avant de déguster.

(JPG) Pain d'élaine coupé (JPG)


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