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Domaines François Lurton

Autour du fromage
jeudi 20 avril 2006
par émilie

Placer une branche de thym dans le tiroir à fromage pour masquer l’odeur des fromages forts.

Le fromage froid se râpera plus facilement que le fromage laissé à la température ambiante.

Ce sont les fromages à pâte dure (Parmesan, Emmenthal, Gruyère) qui sont les meilleurs pour gratiner un plat, parce qu’ils supportent mieux les températures élevées.


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