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Domaines François Lurton

Moelleux au chocolat au coeur de caramel
Recette de Chantal, chef de "Carottes et Gingembre"
samedi 29 novembre 2008
par Laurent
Le caramel proposé dans cette recette peut être remplacé par des morceaux de fruits (poires, pommes...) ou autres envies.

Ingrédients pour une douzaine de moelleux :
-  200 g de chocolat noir
-  100 g de beurre
-  80 g de sucre
-  80 g de farine tamisée
-  5 oeufs
-  12 caramels mous

Recette :
-  Faire fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux.
-  Ajouter et faire fondre le beurre.
-  Ajouter le sucre. Mélanger.
-  Hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger.
-  Ajouter enfin la farine tamisée. Votre pâte est prête.

Dans les moules à muffin, mettre un fond de pâte, poser un caramel mou, recouvrir de pâte.

Dans un four qui aura été préchauffé à 200°C, mettre les moelleux que vous ferez cuire 10 minutes. Ils doivent rester moelleux, plus de temps risquent de les sécher !

Réchauffer légèrement au micro-ondes ou au four avant de servir.

Bon appétit.


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Derniers échanges sur les recettes :
Moelleux au chocolat au coeur de caramel
mercredi 28 octobre 2009
par émilie

J’ai, pour ma part, testé en version carré de chocolat blanc au milieu. J’ai préparé la pâte à l’avance, je l’ai mise dans les moules et direct au frigo. Au moment du dessert, je les ai mis au four 8 minutes et j’ai attendu 3 ou 4 minutes avant de démouler, et donc, de servir tiède.

Un délice !




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Moelleux au chocolat au coeur de caramel
mercredi 14 janvier 2009
par ulricha
J’ai réalisé cette recette avec des caramels. Résultat très apprécié par mes invités !! Merci.


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