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Domaines François Lurton

Tarte aux pommes à la normande
mercredi 19 avril 2006
par émilie

6 personnes

PRÉPARATION : 30 minutes

CUISSON : 30 minutes environ

INGRÉDIENTS : • 1 pâte brisée • 2 ou 3 belles pommes • 15 g de cassonade brune • 50 g de sucre • 2 oeufs • 15 cl de crème fraîche liquide • 2 sachets de sucre vanillé • 1 cuillère à soupe de jus de citron • sucre glace ( décor )

(JPG)

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

Dans un moule à tarte, disposer la pâte. Piquer légèrement avec une fourchette. Faire préchauffer le four à 220° C.

Sur le fond de la pâte, disposer les pommes coupées en rosace (les quartiers doivent être bien serrés). Saupoudrer ces pommes de la cassonade brune. Mettre au four chaud pendant 10 minutes.

Dans un saladier, battre en omelette les œufs entiers. Ajouter la crème fraîche, le sucre vanillé, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger le tout.

Au bout des 10 minutes de cuisson, sortir la tarte du four et baisser la température du four à 180° C.

Napper les pommes avec le mélange œufs-crème. Remettre au four 20 à 25 minutes. La tarte refroidie, saupoudrer éventuellement de sucre glace.

(JPG)

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Derniers échanges sur les recettes :
Tarte aux pommes à la normande
mercredi 26 novembre 2008
je n ai pas de creme fraiche mettre un petit suisse c est pareil


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    Tarte aux pommes à la normande
    jeudi 27 novembre 2008
    par émilie

    Je n’ai jamais essayé avec un petit suisse. Peut-être en y ajoutant également un petit peu de lait pour que la texture ne soit pas trop épaisse.

    Bonne tarte


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