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Domaines François Lurton

Verrine de tomates au basilic et au carré frais
mercredi 2 avril 2008
par sabine
Des verrines fraîches qui associent les saveurs avec délicatesse

8 à 10 verrines

INGRÉDIENTS :

-  2 tomates grappe
-  100 g de tomates séchées
-  4 carrés frais
-  crème liquide
-  basilic
-  huile d’olive
-  sel, poivre
-  pesto

Mondez les tomates. Coupez les tomates en deux et ôtez les pépins, puis taillez-les en dés.

Dans un bol, mélangez les dés de tomates au basilic haché avec un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Mélangez le carré frais avec 2 à 3 cuillères à café de crème liquide.

Dressez les verrines : au fond, déposez les dés de tomates, puis le carré frais, les tomates séchées hachées et terminez par une pointe de pesto.

(JPG)

La deuxième verrine présentée sur la photo est une verrine concombres/fraises à la menthe.

Ces deux recettes sont évoquées dans l’édito du 02 Avril 2008.


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