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Domaines François Lurton

Petite aile de raie Médit.
dimanche 6 janvier 2008
par Marnim

INGRÉDIENTS :

-  1 aile de raie de 300/400 gr
-  Huile d’olive
-  Citron
-  Crème fraîche
-  Sel, poivre,épices.

(JPG)

Parer, passer à l’eau et bien essuyer l’aile de raie.

Dans un mélange d’huile, citron, sel, poivre et épices, laisser la mariner 1/2 heure en la retournant une fois.

Étaler la crème et mettre au four pour 2 fois 3 mn avec un leger repos entre.

JPG - 105.8 ko
Post Scriptum :
Etant au régime CV je mange bcp de poissons cuits ainsi sans trop de matieres grasses et sel mais les épices permettent de compenser largement. Aujourd’hui c’était curry/gingembre et qq pâtes .... natures.

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Petite aile de raie Médit.
dimanche 6 janvier 2008
par barbichounette
c’est un poisson que j’aime aussi !!! Bon dimanche ! Bizzzzzzzzzzz ♥Barbichounette♥


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