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Domaines François Lurton

Verrine ciboulette / oeufs de lompe / saumon
mercredi 12 décembre 2007
par émilie

16 verrines (de 2 cl)

INGRÉDIENTS :

-  60 g de lardons de saumon fumé
-  20 cl de crème fraîche (ici, légère 15 % de MG)
-  60 g d’oeufs de lompe rouges
-  jus de citron
-  ciboulette

Fouetter la crème avec du citron jusqu’à ce que le mélange se tienne.

Ajouter la ciboulette ciselée.

Dans la verrine, déposer une couche de crème ciboulette, une couche d’oeufs de lompe, une couche de crème ciboulette et déposer pour finir les dés de saumon.

(JPG)
Post Scriptum :
Cette verrine peut être préparée la veille. Dans ce cas, il est préférable de déposer les dés de saumon à la dernière minute afin qu’ils restent bien sur le dessus de la crème.

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