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Domaines François Lurton

Glace aux carambars
jeudi 13 décembre 2007
par émilie

INGRÉDIENTS :

-  22 carambars
-  4 oeufs
-  50 cl de lait entier
-  10 cl de crème liquide (15% de MG cette fois)
-  80 g de sucre (ou sucre glace)

Faire fondre les carambars dans le lait.

Laisser tiédir et ajouter les jaunes d’oeufs et la crème.

Monter les blancs en neige, en les serrant avec le sucre.

Ajouter au mélange précédent.

Mettre au frais quelques heures.

Turbiner.

Remettre au congélateur si on veut une consistance un peu plus solide.

Source : Plaisirs gourmands d’Isa

(JPG)

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