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Domaines François Lurton

Bavarois aux fruits rouges
lundi 3 décembre 2007
par sabine

INGRÉDIENTS :
-  500 g de fruits rouges
-  250 g de sucre
-  750 g de crème liquide
-  7 Feuilles de gélatine

Chauffer les fruits avec le sucre dans une casserole.

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Mixer les fruits (si ce sont des framboises, tamiser pour enlever les grains) puis ajouter la gélatine.

Laisser refroidir un peu (mais pas trop sinon la préparation fige)

Fouetter la crème en chantilly.

Mélanger le tout.

(JPG)

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