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Domaines François Lurton

Tiramisu à la fraise (en verrines)
lundi 16 avril 2007
par émilie

8 verres

PRÉPARATION : 15 minutes

INGRÉDIENTS :

-  125g de mascarpone
-  2 œufs
-  15cl de fleurette à chantilly
-  50g de sucre.
-  Fruits rouges ou jaunes (ici des fraises)
-  coulis de fruits framboise ou passion
-  speculoos ou biscuits à la cuillère

Couper en 2 ou 3 les biscuits à la cuillère ou les speculoos (ici, des speculoos), les passer dans le coulis les mettre au fond des verres, verser éventuellement un petit peu de coulis dessus. Mettre une couche de fruits coupés en morceaux.

Blanchir jaunes + sucre + mascarpone.

Fouetter la crème en chantilly l’incorporer au mélange.

Monter les blancs en neige ferme avec 1cc de sucre glace pour les serrer, les ajouter délicatement à la préparation.

A la poche à douille cannelée ou à la cuillère, remplir la moitié des verres, faire une couche de fruits avec un peu de coulis, remettre une couche de l’appareil à tiramisu.

Filmer et réserver au frais au moins 2h.

(JPG)

Source : La cuisine de Mercotte


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Derniers échanges sur les recettes :
Tiramisu à la fraise (en verrines)
lundi 16 avril 2007
par Doria
Hummm, un véritable délice !


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Tiramisu à la fraise (en verrines)
lundi 16 avril 2007
par mercotte
bravo, je viens juste d’en faire et d’en déguster un rhubarbe fraises tout bon aussi !!!


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