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Domaines François Lurton

Andouillettes au St Marcellin
samedi 24 février 2007
par Ulricha

Pour 4 personnes :

-  4 andouillettes
-  3 St Marcellin
-  1/4 l de vin blanc (25cl)
-  1 brick de crème liquide (20cl)
-  fond de veau déshydraté
-  poivre

Préchauffer le four à 200°

Couper les andouillettes en 6 tranches épaisses.

Les disposer dans une sauteuse.

Ajouter le vin blanc, la crème, le fond de veau (3cc) et du poivre.

Couper les St Marcellin en 2 à l’horizontale, déposer les tranches sur le plat.

Porter à ébullition puis enfourner à 200° (th7) pendant 10 à 20mn, ça doit être légèrement doré .

Servir chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre maison.


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