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Domaines François Lurton

Crèmes au nutella
mardi 12 décembre 2006
par émilie

4 ramequins

PRÉPARATION : 5 minutes

CUISSON : 35 à 40 minutes

INGRÉDIENTS :

-  300 ml de crème liquide
-  3 jaunes d’oeufs
-  60 g de nutella
-  15 g de sucre

Préchauffer le four à 160 degrés.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le nutella et mélanger vivement pour l’incorporer.

Ajouter progressivement la crème liquide en mélangeant bien.

Répartir dans 4 ramequins ou assiettes à crème brûlée.

Placer les ramequins au bain-marie dans le four.

(JPG)

Faire cuire environ 35 à 40 minutes ; vérifier la cuisson en plantant un couteau sur le côté d’un ramequin, la lame ressort propre.

Placer les ramequins au frais 2 heures au moins avant de déguster.

(JPG)
(JPG)
Servie avec un mini financier aux pépites de caramel

Source : Palais des délices

Cette recette a été utilisée pour réaliser un trio de crèmes (évoqué dans l’édito du 28 mars 2007)


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Derniers échanges sur les recettes :
Crèmes au nutella
dimanche 21 octobre 2007
par lilie

j’ai essayé la meme recette mais pas au bain marie et la creme est restée un peu + d’une heure au frigo et elle etait encore liquide au final

d’ou vient le probleme ??



cuisson

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    Crèmes au nutella
    lundi 22 octobre 2007
    par émilie

    J’aurais tendance à dire que dans ce cas, le problème vient de la cuisson. Car quand c’est cuit en bain marie, la crème n’est déjà plus liquide à la sortie du four. Le passage au frais ne sert qu’à refroidir mais pas à rendre solide.

    Comment les as-tu fait cuire ?


    Répondre à ce message

Crèmes au nutella
vendredi 15 décembre 2006
par émilie
Ohoui, je te confirme, c’est très bon :-)


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Crèmes au nutella
vendredi 15 décembre 2006
par MISTOUFLETTE65
Oh là là au NUT cela doit être excellent !!!


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Crèmes au nutella
mercredi 13 décembre 2006
par eva
Il vaut mieux n’en préparer que quatre, .... sinon on en mangerait sans doute deux à la suite !!!


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