Site en travaux

Attention : un problème technique (serveur MySQL) empêche l'accès à cette partie du site. Merci de votre compréhension.

Dernière mise à jour
aujourd'hui
   
Recettes :
Visites : 0

Domaines François Lurton

Pâte à pizza
dimanche 3 décembre 2006
par émilie

PRÉPARATION ET CUISSON : 1 heure et 30 minutes

INGRÉDIENTS :
-  200 g d’eau
-  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-  1 cuillère à café de sel
-  350 g de farine T55
-  3 cuillères à soupe de farine complète
-  1 cuillère à soupe de sucre dans un coin
-  1 sachet de levure au centre de la farine

Dans la cuve de la mchine à pain, mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué.

Mettre en route la machine à pain sur le programme 9 (pâte).

À la fin du programme, sortir la pâte de la machine à pain.

L’étaler sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson.

Recouvrir la pâte avec un torchon et laisser monter 20 à 25 minutes.

Faire préchauffer le four à 225°.

Pendant ce temps, préparer la garniture de la pizza.

Mettre la garniture sur la pâte.

Cuire à 200° pendant 10 minutes environ puis baisser le four à 180° et cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

(JPG)

Retrouvez cette recette détaillée en photos dans le zoom sur ... la pâte à pizza


Répondre à cette recette
Derniers échanges sur les recettes :
Pâte à pizza
mardi 9 octobre 2007
par jonathan
salu je voudrais savoir la levure que tu met ? si cest de la boulangere ou de la chimique ?, car si cest de la boulangere je trouve que 42 gramme cest tro nan ?

pizza

Répondre à ce message

    Pâte à pizza
    mardi 9 octobre 2007
    par émilie

    Bonjour,

    Comme la pâte à pizza ressemble à de la pâte à pain, c’est de la levure de boulangerie que je mets. De le levure sèche pour être précise, donc un sachet, ça représente environ 11g, soit l’équivalent de 3 cuillères à café.

    Bonne pizza


    Répondre à ce message

      Pâte à pizza
      jeudi 8 novembre 2007
      par glacecanelle
      bonjour émilie,concernant la quantité d’eau,tu a mi 200g d’eau, tu veut dire 200ml d’eau,car j’aimerai reussir a faire une pizza, afin d’éviter d’aller en acheter merci d’avance

      Répondre à ce message

        Pâte à pizza
        jeudi 8 novembre 2007
        par émilie

        Bonjour,

        Pour me simplifier les choses, je calcule tout en grammes. Je mets mon pétrin sur la balance et y mets au fur et à mesure tous les ingréidents. Ce sont donc des grammes. Et tu peux y aller franchement avec cette recette, nous la trouvons parfaite pour faire une délicieuse pizza maison, bien meilleure que celles achetées :-)

        Bonne pizza


        Répondre à ce message

          Pâte à pizza
          lundi 21 avril 2008
          par lapin
          BONJOUR EMILIE JE SUIS CUISINIER J’AI TRAVAILLE AVEC LES PLUS GRANDS MAIS TU NE CESSE DE M’EPATER HEUREUSEMENT QU’IL Y A ENCOR DES PASSIONNE(ES)

          Répondre à ce message

            Pâte à pizza
            lundi 21 avril 2008
            par émilie

            Ouh là, je suis plus que flattée !!!

            Je suis passionnée, c’est vrai, mais tout à fait amateur ! Si tu es cuisinier, tu as certainement des tas de choses à m’apprendre. Si tu veux laisser une ou deux recettes, un ou deux conseils, ils sont les bienvenus !

            Merci encore pour le compliment !


            Répondre à ce message

Recettes de cette rubrique
  1. Façonner les baguettes
    21 avril 2006

  2. Pains à hamburger
    21 avril 2006

  3. Pain d’élaine
    21 avril 2006

  4. Pain complet (minoterie)
    21 avril 2006

  5. Pain de campagne (Aldi)
    21 avril 2006

  6. Pain blanc (Aldi)
    21 avril 2006

  7. Pain de mie
    27 mai 2006

  8. Pain aux noix
    9 juin 2006

  9. Pain aux graines de sésame
    9 juin 2006

  10. Pain à l’oignon
    23 août 2006

  11. Pain d’antan
    12 septembre 2006

  12. Pain multi céréales
    12 septembre 2006

  13. Pains pour paninis
    18 septembre 2006

  14. Pain de mie MAP
    28 septembre 2006

  15. Pain à la semoule
    28 septembre 2006

  16. Pain de campagne (minoterie)
    6 novembre 2006

  17. Petits pains français
    9 novembre 2006

  18. Pâte à pizza
    3 décembre 2006

  19. Navettes
    13 décembre 2006

  20. Pain du vigneron
    26 mars 2007

  21. Baguette de campagne
    27 mars 2007

  22. Faluches
    1er mai 2007

  23. Pain blanc
    21 août 2007

  24. Petits pains tourbillons
    8 décembre 2007

  25. Levain Naturel
    18 février 2008

  26. Baguette traditionnelle faite entièrement à la main !
    18 février 2008

  27. Pain au lait salé
    15 mars 2008

  28. Pains de mie individuels
    7 septembre 2008

  29. Pain aux noix
    20 juillet 2009