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Domaines François Lurton

Galette des rois au chocolat
jeudi 21 septembre 2006
par Ulricha

INGRÉDIENTS :
-  2 pâtes feuilletées
-  150g de chocolat noir dessert
-  150g de sucre en poudre
-  100g de beurre
-  80g de poudre d’amandes
-  2 oeufs + 1 jaune pour dorer

Faire fondre le chocolat.

Dans un mixer, bien mélanger le sucre en poudre et le beurre.

Ajouter les oeufs entiers, le chocolat fondu et la poudre d’amandes.

Mettre la préparation au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210° (th 7).

Sur une plaque, dérouler une pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé dessous.

Étaler la garniture au chocolat jusqu’à 1cm 1/2 du bord.

Badigeonner le bord de la pâte avec du jaune d’oeuf.

Poser la 2ème pâte dessus et appuyer sur les bords pour bien souder les 2 pâtes. Dorer la surface avec le restant du jaune d’oeuf et quadriller avec le dos d’un couteau.

Enfourner pour 30mn.

Post Scriptum :
À déguster tiède (c’est meilleur !!!) ou froid. Succès garanti

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