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Domaines François Lurton

Charlotte aux poires
lundi 21 août 2006
par Micka

INGRÉDIENTS :
-  1 boîte de biscuits type boudoirs
-  1 boîte de poires au sirop (400g)
-  40 cl de crème fraîche
-  1 sachet de chantifix
-  40g du sucre glace

Récupérer le jus de la boîte de poires au sirop dans une assiette creuse.

Couper les poires en petits cubes.

Battre la crème en chantilly avec le sucre glace et le sachet de chantifix. Y ajouter les cubes de poires.

Tremper les boudoirs quelques instants dans le jus des poires et en garnir le tour de votre moule à charlotte.

(Je rajoute souvent 1/3 de verre d’eau au jus de poires pour être certaine d’en avoir assez, mais vous pouvez ajouter à la place un peu d’alcool de poire)

Mettre la moitié de la préparation aux poires dans le moule à charlotte. Recouvrir d’une couche de boudoirs imbibés de jus de poire puis mettre le reste de la préparation.

Placer une nuit au réfrigérateur.

Post Scriptum :
Pour servir votre charlotte, vous pouvez verser sur chaque part un peu de coulis au chocolat.

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Derniers échanges sur les recettes :
Charlotte aux poires
samedi 14 mars 2009
par Duduche
Avec le coulis de chocolat c’est bon, mais avez-vous essayé d’y mettre du coulis de framboises ? chic et raffraichissant !


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