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Domaines François Lurton

Moelleux au chocolat
lundi 21 août 2006
par Micka

INGRÉDIENTS :
-  5 oeufs
-  250g de sucre
-  125g de chocolat
-  125g de beurre
-  125g de farine
-  1 cuil. à soupe de lait

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait.

Ajouter au mélange précédent, ainsi que la farine.

Battre les blancs en neige.

Mélanger vigoureusement 1/4 des blancs à la préparation précédente.

Ajouter ensuite délicatement le reste des blancs. cuire 45 mn au four préchauffé au préalable à 160°C.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (remettre à cuire 5 à 10 mn si la pâte accroche encore à la lame).

À la sortie du four, couvrir avec un torchon 10 mn pour un démoulage facile.


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Moelleux au chocolat
lundi 27 juillet 2009
par émilie

Bonjour Micka,

J’ai enfin eu le temps de tester ton moelleux au chocolat. Je cherchais hier ce que je vais faire pour l’anniversaire de Jeanne. Les impératifs étaient un gâteau au chocolat (elle addddôôôôôôrrrreee le chocolat), un gâteau simple car j’aurais des tas d’autres choses à préparer ce jour-là et je voulais utiliser le nouveau moule "nounours" que je viens d’acheter. Je sais, ce n’est pas du tout "grande cuisine", mais c’est son deuxième anniversaire, elle aime beaucoup petit ours brun et je pense que c’est là ou jamais que je dois lui faire un gâteau rigolo. Et résultat des courses, je suis conquise !! Ton gâteau est effectivement simple à faire mais il est est très très bon. Comme tu le dis, les enfants l’adorent mais je peux t’affirmer que les adultes hier l’ont beaucoup apprécié aussi. J’avais fait une crème anglaise pour accompagner, tous les gâteaux au chocolat que j’avais fait jusqu’ici était un peu trop secs pour moi mais là, pas besoin de crème, il est vraiment, comme le titre l’indique, MOELLEUX !!!

Donc merci, non seulement Jeanne a aimé son gâteau nounours (elle me le réclamait encore ce matin) mais tout le monde s’est régalé.

J’ai trouvé mon dessert pour l’anniversaire.

Merci Micka.




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