Site en travaux

Attention : un problème technique (serveur MySQL) empêche l'accès à cette partie du site. Merci de votre compréhension.

Dernière mise à jour
aujourd'hui
   
Recettes :
Visites : 0

Domaines François Lurton

Sauce au citron
mardi 15 août 2006
par Ulricha

INGRÉDIENTS :
-  2 citrons non traités
-  2 cs de persil ciselé
-  100g de parmesan râpé
-  4 cs de crème fraîche ou de mascarpone
-  50g de beurre
-  sel ,poivre

Laver les citrons et prélever les zestes .Recoupez-les finement .Les plonger 3mn dans de l’eau bouillante et les égoutter

Dans une casserole ,faire fondre le beurre ,ajouter la crème ,mélanger et retirer du feu aux premiers bouillons .Incorporer le jus d’1/2 citron ,ajouter les zestes ,du sel et du poivre .

Napper les pâtes de cette sauce et parsemer de persil et de parmesan .A servir chaud .


Répondre à cette recette
Recettes de cette rubrique
  1. Sauce béchamel au micro-ondes
    21 avril 2006

  2. Vinaigrette moutardée
    21 avril 2006

  3. Sauce au Tabasco
    27 mai 2006

  4. Sauce tartare
    27 mai 2006

  5. Mayonnaise allégée
    27 mai 2006

  6. Sauce au citron
    15 août 2006