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Domaines François Lurton

Confiture de cerises
mercredi 12 juillet 2006
par émilie
Pour retrouver le goût sucré des cerises sur vos tartines.

PRÉPARATION : 10 minutes

CUISSON : 2 heures

INGRÉDIENTS :

• Cerises bigarreau • Sucre « confisuc » ou cristallisé • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Laver et dénoyauter les cerises.

Les peser.

Peser 75% de ce poids en sucre.

Mettre le tout dans la cuve de la machine à pain.

Ajouter le jus de citron.

Mettre en route la machine à pain sur le programme 11 (confiture).

À la fin du programme, remettre en route la machine pour un cycle mais en laissant le couvercle ouvert.

Sortir la confiture de la machine à pain et mettre en pot.

Fermer les pots et les retourner.

Post Scriptum :

J’ai utilisé cette fois-ci du confisuc : 550 g pour 700 de cerises.J’ai obtenu 3 pots.

Pour faire la confiture traditionnellement, il faut les cuire 1 heure sur feu doux.


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