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Domaines François Lurton

Riz au lait
mardi 18 avril 2006
par émilie

8 personnes

PRÉPARATION : 5 minutes

CUISSON : 40 minutes

INGRÉDIENTS : • 100 g de riz rond 1er prix (ou de semoule) • 75 cl de lait + ½ verre • 70 g de sucre • 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau.

Bien laver le riz à l’eau fraîche. Le mettre dans l’eau bouillante et le faire blanchir 2 minutes.

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les sucres et le sel.

Verser le riz dans le lait bouillant en remuant.

Maintenir une ébullition moyenne pendant 40 minutes.

Quand le riz est cuit, ajouter ½ verre de lait froid. Laisser cuire quelques secondes.

Retirer du feu.


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