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Domaines François Lurton

Brioche suédoise au Nutella
La recette miracle !!!
mercredi 28 juin 2006
par émilie

PRÉPARATION ET CUISSON : 3 heures (MAp + repos)

INGRÉDIENTS : • 250 g de lait tiède • 125 g de beurre (demi sel) • 50 g de sucre • 1 cuillère à café de sel • 475 g de farine T55 • 1 cuillère à café de levure • 4 à 5 bonnes cuillères de nutella

Dans le bol de la MAP, mettre dans l’ordre le lait, le beurre, le sucre, le sel, la farine. Faire un puits dans la farine et y déposer la levure. Lancer le programme pâte (programme 9). À l’arrêt de la machine, sortir le pâton.

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Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. La dégazer et l’étaler au rouleau, de façon à former un rectangle (environ 40*30).

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Étaler le nutella au milieu de la pâte en laissant 1 cm sur les côtés.

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Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 1cm ½ / 2 cm de large.

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Replier le bout du haut sur le nutella et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle pour former une tresse.

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Fermer la brioche sur les côtés. Déposer la brioche sur la plaque à pâtisserie, sur un papier sulfurisé.

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Laisser lever dans une pièce tiède pour doubler de levure (environ 1 heure).

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Faire préchauffer le four. Dans un bol, mélanger un peu de lait et un peu de sucre (roux par exemple). Badigeonner la brioche de ce mélange.

(JPG)

Faire cuire à four chaud 20 minutes à 180°

(JPG)
(JPG)

Source : Papilles et pupilles

Post Scriptum :
On peut très bien réaliser cette recette à la main, il suffit de pétrir, laisser monter, dégazer et modeler puis relaisser gonfler.

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Derniers échanges sur les recettes :
Brioche suédoise au Nutella
samedi 26 mai 2007
par Anne-Marie
Bonjour, Quellle machine à pain utilisez-vous ? Merci pour la réponse. Cordialement


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    Brioche suédoise au Nutella
    samedi 26 mai 2007
    par émilie

    Bonjour Anne-Marie,

    J’utilise une Kenwood BM 200 mais comme cette recette n’utilise que le programme pâte, peu importe la machine, c’est la même recette pour toutes. Le programme pâte dure 1h30, avec donc 1 heure de repos mais c’est équivalent sur toutes.

    Bon brioche à vous, vous verrez, elle est excellente, tout le monde me la réclame.


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Brioche suédoise au Nutella
lundi 10 juillet 2006

j’ai fait la brioche, et le résultat est GRANDIOSE ! super gonflée, délicieuse, la meilleure que j’ai jamais goutée !

je vais refaire la même recette avec de la confiture de framboise à la place du nutella, pour satisfaire mon gourmand de mari ! je suis sure que ce sera super aussi

en tout cas merci pour cette recette géniale, lili10




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    Brioche suédoise au Nutella
    lundi 10 juillet 2006
    par émilie

    De rien Lili, c’est avec plaisir que je partage cette recette qui est efectivement pour nous aussi la meilleure recette de brioche testée jusqu’ici (et pourtant, j’en ai testée avant et même depuis)

    Intéressante cette idée de mettre de la confiture, je vais y penser quand je recommencerais cette brioche... c’est-à-dire très vite, j’ai une grosse pression conjugale :-)

    Tu nous diras si ton mari a aussi apprécié cette recette avec de la confiture.

    On a du mal à croire au résultat avec une recette si simple !


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Brioche suédoise au Nutella
vendredi 7 juillet 2006
par Ulricha
Oh la la !!! Dur dur la recette !!! Le plus compliqué ,c’est de garnir de Nutella !!! lol Le résultat est spectaculaire ,elle est énoooorme ma brioche !! Verdict de mes cobayes ce soir .Biz


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    Brioche suédoise au Nutella
    lundi 10 juillet 2006
    par émilie
    Alors ce verdict Ulricha ?  ;-)

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      Brioche suédoise au Nutella
      dimanche 23 juillet 2006
      par Ulricha
      Que des Huuuuuummm !!!!!! A refaire très vite !!! biz

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Brioche suédoise au Nutella
mardi 4 juillet 2006
par Thalie

Bonjour La Toquée ;o) je ne réponds pas spécialement à cette recette, pourtant fort tentante, mais je vois que ma panne de pc a fait que je n’ai pas pu répondre à temps à tes questions sur les cookies... J’en suis désolée. Toutefois, j’ai répondu quand même : Voici le lien vers ma réponse :

http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2005/12/30/1164206.html

Encore pardon, mais je n’y suis pour rien hélas, c’est dur d’être privée de pc...argh !! ;o) Merci pour ta visite et ton p’tit mot (en triple lol) Bye Thalie http://thaliemiel.canalblog.com




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