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Domaines François Lurton

Rôti de porc cachemire Massala
mercredi 14 juin 2006
par Nath80

4 personnes

INGRÉDIENTS

-  1 rôti de porc dans le filet,
-  1 cuillère à soupe de concentré de Cachemire Massala (vendu chez TANG FRERES),
-  1 oignon,
-  1 cuillère à café d’ail en poudre,
-  5 carottes,
-  2 tomates,
-  10 cl d’eau,
-  2 cuillères à café de fécule,
-  2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG.

Enduire le rôti de porc du concentré Cachemire Massala.

Laisser mariner deux heures environ.

Dans une cocotte anti adhésive, faites revenir le rôti de porc sans matière grasse. Lorsqu’il est bien doré, ajouter un oignon coupé en lamelles. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter les deux tomates, l’ail, l’eau. Laisser mijoter 5 minutes.

Couper les carottes en bâtonnets. Les ajouter dans la cocotte et faire cuire 20 minutes par livre de rôti.

Épaissir la sauce avec deux cuillères à café de fécule. Lier la sauce avec la crème et servir immédiatement


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