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Domaines François Lurton

Les astuces de Nath ...
lundi 5 juin 2006
par Nath80

1) Mettez dans un saladier une cuillère à café de moutarde. Tournez en ajoutant peu à peu le mélange d’huile et d’oeuf (râté).

2) Mettez une goutte de vinaigre dans un saladier, et incorporez peu à peu le mélange.

3) Mettez un jaune d’oeuf dans un saladier, mélangez-le bien et refaites la mayonnaise en ajoutant le mélange tourné.

4) En mettant quelques grains de sel fin ou une goutte de vinaigre dans une mayonnaise, sur le point de tourner, on évite l’accident.


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