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Domaines François Lurton

Poulet au mascarpone
samedi 27 mai 2006
par Ulricha

4 ou 5 personnes

PRÉPARATION : 20 minutes

CUISSON : 45 minutes

INGRÉDIENTS : • 4 ou 5 morceaux de poulet • 2 échalotes • 10cl de vin blanc • 200g de mascarpone • 1 c à s de paprika doux • huile d’olive ,origan ,sel ,poivre ,eau

Faire dorer le poulet avec un filet d’huile d’olive.

Oter et faire dorer les échalotes hâchées.

Faire revenir 2/3 mn.

Remettre le poulet dans la poële.

Verser le vin blanc et 5cl d’eau.

Ajouter origan ,paprika ,sel et poivre. Couvrir et cuire sur feu doux 30mn.

Oter les morceaux de poulet et ajouter le mascarpone au jus de cuisson.

Si besoin ,rectifier sel et poivre.

Chauffer sans faire bouillir et verser sur le poulet.


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