Site en travaux

Attention : un problème technique (serveur MySQL) empêche l'accès à cette partie du site. Merci de votre compréhension.

Dernière mise à jour
aujourd'hui
   
Recettes :
Visites : 0

Domaines François Lurton

Aiguillettes de canard aux pêches
samedi 27 mai 2006
par Caroline

4 personnes

PRÉPARATION : 8 minutes

CUISSON : 7 minutes

INGRÉDIENTS :

• 600 g d’aiguillettes de canard

• 1 boîte de pêches au sirop

• 30 g de beurre

• 1 échalote

• 5 cl de vinaigre de Xérès

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• sel, poivre, thym

Faire revenir l’échalote hachée et les quartiers de pêches, découpés en grosses lamelles dans le beurre.

Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une autre poêle et y faire revenir les aiguillettes de canard de 5 à 7 mn, en les retournant et en ajoutant le vinaigre à mi-cuisson.

Saler et poivrer les aiguillettes.

Lorsqu’il ne reste pratiquement plus de liquide dans la poêle, verser-les sur les pêches, remuer et saupoudrer de thym.

A cela je rajoute une boîte de haricots verts, et c’est prêt !


Répondre à cette recette
Derniers échanges sur les recettes :
Aiguillettes de canard aux pêches
samedi 14 juin 2008
par Jean
Très bien, mais les aiguillettes peuvent aussi être un peu moins cuites.


Répondre à ce message

Aiguillettes de canard aux pêches
mercredi 31 octobre 2007
par Christophe
Une variante : à la place des aiguillettes on peut mettre du magret (un pour deux pers) Avec le jus des pèches au sirop, je fais une sauce à laquelle je rajoute deux traches de pain d’épices mixés. Il suffit de faire chauffer le jus et de laisser épaissir doucement. à servir à part Christophe


Répondre à ce message

    Aiguillettes de canard aux pêches
    vendredi 2 novembre 2007
    par émilie
    Merci Christophe pour cette astuce ... c’est très appétissant !

    Répondre à ce message