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Domaines François Lurton

Tarte au comté
jeudi 25 mai 2006
par émilie

4 / 6 personnes

PRÉPARATION : 20 minutes

CUISSON : 30 minutes

INGRÉDIENTS : • 1 rouleau de pâte brisée • des lamelles de comté • 4 beaux oignons • 3 tranches de poitrine émincée • 3 œufs • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • 2 poignées de gruyère râpé • huile d’olive • sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée étalée sur son papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette, réserver au frais.

Éplucher et couper en lamelles les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Y ajouter les oignons et laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient fondants. En fin de cuisson, saler et poivrer.

Déposer sur le fond de tarte les lamelles de comté.

Placer la tarte au four et laisser cuire pendant 10 minutes environ (le comté doit être fondant).

Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer.

Sortir le fond de tarte du four. Y déposer les tranches de poitrine émincées, les oignons et verser la préparation aux œufs. Recouvrir avec le gruyère râpé.

Mettre au four pendant 30 minutes.


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Images jointes à cette recette :
  • Titre : Tarte au comté
  • Taille : 785 par 720
  • Poids : 159.3 ko
  • Format : JPG