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Domaines François Lurton

Poule au riz
dimanche 7 mai 2006
par émilie

6 personnes

PRÉPARATION : 30 minutes

CUISSON : 3 heures environ

INGRÉDIENTS : • 1 poule vidée • 1 oignon piqué de clous de girofle • 1 gousse d’ail • 1 bouquet garni • 5 carottes • 1 ou 2 navets selon la taille • 2 blancs de poireau • 60 g de beurre • 50 g de farine • 2 dl de crème liquide • 350 g de riz • sel, poivre

Faire chauffer 5 litres d’eau dans une grande marmite. Quand l’eau bout, ajouter la poule, le bouquet garni, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Ecumer au fur et à mesure de la cuisson.

Eplucher et laver les carottes, navets et poireaux. Les couper en deux. Les ajouter dans la marmite. Cuire 3 heures à frémissement. Vérifier la cuisson de la poule avec un couteau.

Parallèlement, faire cuire le riz.

Préparer la sauce : faire un roux avec le beurre et la farine. Quand il commence à mousser, le mouiller avec un litre de bouillon de cuisson et le laisser cuire 10 minutes. Ajouter la crème et continuer la cuisson 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement.


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Derniers échanges sur les recettes :
Poule au riz
vendredi 30 novembre 2007
par popot
à la sauce ajoutez le jus 1/2 citron


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    Poule au riz
    samedi 7 novembre 2009
    par brigitte
    ce dimanche je vais tester vôtre recette de poule au riz ;je salive d’avance . Merci et à bientôt Brigitte

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Poule au riz
lundi 24 septembre 2007
par sOOs

J’ai testé la recette, elle est DELICIEUSE !!! Tout mes invités ont adoré !!!

Merci beaucoup !!!




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Poule au riz
dimanche 14 janvier 2007
par Ulricha
Le plus dur, dans cette délicieuse recette, c’est de trouver une poule !!!


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    Poule au riz
    samedi 24 mars 2007
    par BARBARA
    IL SUFFIT DE FREQUENTER LES MARCHES ! et en plus ce n’est pas cher........ BON APPETIT

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Poule au riz
vendredi 12 janvier 2007

Bonjour, je cherchais la recette de la poule au riz sur le Net et je suis tombée sur votre site, je le trouve tellement chouette que je l’ai ajouté à mes favoris !!!!

Bravo et bonne continuation, et surtout bon appétit !!!

Je pense que je repasserai bientot !!!! Merci !!!

Karine




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    Poule au riz
    vendredi 12 janvier 2007
    par émilie
    merci Karine et à très bientôt donc ! tu peux si tu veux t’inscrire à la newsletter pour recevoir des nouvelles du site régulièrement.

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    Poule au riz
    samedi 12 janvier 2008
    je viens de découvrir votre recette, lundi je vais la tester car j’ai une bonne vieille poule à cuire, merci Emilie, voulez vous la recette du Tiramisou ???

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      Poule au riz
      lundi 14 janvier 2008
      par émilie
      Je suis toujours intéressée par les recettes .... ah, la gourmandise :-)

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