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Domaines François Lurton

Gratin de légumes
samedi 6 mai 2006
par émilie

PRÉPARATION : 30 minutes

CUISSON : 55 minutes

INGRÉDIENTS : • Courgettes • Carottes • Pommes de terre • 2 oeufs • Crème fraîche • Sel, poivre • Huile d’olive • Eventuellement gruyère ou parmesan

Couper tous les légumes en dés.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir les carottes et les pommes de terre environ 30 minutes.

En fin de cuisson, ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.

Mettre le tout dans un plat à gratin.

Battre les œufs et la crème fraîche. Ajouter le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur les légumes.

Ajouter le parmesan.

Mettre au four pour gratiner, environ 15 minutes.


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