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Domaines François Lurton

Escalopes farcies
samedi 6 mai 2006
par émilie

4 personnes

PRÉPARATION : 5 minutes

CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS : • 4 tranches de Gouda • 4 tranches de jambon fumé ou de bacon • 4 escalopes très fines • farine • chapelure • 1 oeuf • sel, poivre

Assaisonner les escalopes.

Poser sur chacune d’elles une tranche de Gouda roulée dans une tranche de jambon.

Dans une assiette, mettre l’œuf battu, dans une autre la farine et dans la troisième la chapelure.

Plier les escalopes puis les passer dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.

Faire cuire les escalopes des deux côtés pendant 12 à 15 minutes en tout.


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