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Domaines François Lurton

Escalopes de dindonneau panées
samedi 6 mai 2006
par émilie

4 personnes

PRÉPARATION : 10 minutes

CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS : • 4 escalopes de dindonneau • 3 cuillères à soupe d’huile • 1 tasse à thé de farine • 40 g de beurre • 100 g de chapelure • 1 citron • 1 œuf • sel, poivre

Casser l’œuf dans une assiette creuse. Y ajouter une cuillère d’eau, une cuillère d’huile, le sel et le poivre. Battre en omelette.

Verser la farine dans une autre assiette, la chapelure dans une troisième assiette.

Passer les escalopes dans la farine, les œufs puis la chapelure. Laisser sécher.

Faire cuire dans une poêle avec le beurre et le reste de l’huile.


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