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Domaines François Lurton

Velouté de courgettes
samedi 22 avril 2006
par émilie

6 personnes

PRÉPARATION : 25 minutes

CUISSON : 20 minutes

INGRÉDIENTS : • 4 courgettes • 1 oignon • 1 gousse d’ail • beurre • 1 cube de volaille • très peu d’eau

Peler les courgettes et les couper en morceaux assez gros.

Mélanger tous les ingrédients dans une cocotte minute.

Faire cuire 20 minutes sans fermer le couvercle de la cocotte.

Mixer.

Post Scriptum :

Pour donner plus de goût, ajouter une vache qui rit sur le velouté avant de servir.

Ne pas trop saler le velouté car le cube et la vache qui rit le sont déjà.


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Derniers échanges sur les recettes :
Velouté de courgettes
mardi 10 octobre 2006
par Sophie
Autre variante possible :
-  Faire revenir l’oignon avant d’ajouter les autres légumes
-  Ne pas ajouter de cubes de bouillon
-  Ajouter éventuellement une grosse carotte coupée en morceaux (la couleur orangée attire les enfants)
-  Ajouter la "vache qui rit" ou le "Petit Louis"


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Velouté de courgettes
vendredi 12 mai 2006
pour le potage de courgettes à la place de la vache qui rit j’ajoute une tranche de jambon cru de montagne (ou bayonne) par personne (à mettre en fin de cuisson pednant 15 minutes environ).


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    Velouté de courgettes
    samedi 13 mai 2006
    par émilie
    Voilà une variante qui m’intéresse ! Je testerais...enfin quand ça sera la saison des courgettes :-)

    Répondre à ce message

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