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Domaines François Lurton

Soupe aux poireaux et pommes de terre
samedi 22 avril 2006
par émilie

5 / 6 personnes

PRÉPARATION : minutes

CUISSON : minutes

INGRÉDIENTS : • 2 poireaux • 1 gros oignon • 3 belles pommes de terre • ½ litre de lait • 1 litre d’eau • 2 cubes de bouillon de volaille • 30 g de beurre • sel, poivre

Éplucher les poireaux et éliminer la partie verte. Les couper en rondelles. Mettre ces rondelles dans une passoire et bien les laver.

Éplucher et émincer l’ oignon. Éplucher les pommes de terre.

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre. Ajouter les poireaux et l’ oignon. Laisser suer 10 minutes à feu très doux, à couvert.

Couper les pommes de terre en fines rondelles.

Dans l’eau bouillante, dissoudre les cubes de bouillon de volaille.

Ajouter aux légumes, au bout des 10 minutes de cuisson, le bouillon, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis faire cuire à petits bouillons pendant 20 minutes avec un couvercle.

Faire cuire les pommes de terre dans le lait 15 minutes environ en remuant doucement avec une cuillère en bois (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).

Ajouter les pommes de terre et le lait aux poireaux.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Mixer.


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Soupe aux poireaux et pommes de terre
mardi 7 août 2007
miam miam !


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Soupe aux poireaux et pommes de terre
vendredi 12 janvier 2007
par alisha
hello !je vous remercie pour cette recette grace à vous avec le peu qu’il reste de ^mes lègumes je me demandais qu’est ce que j’allais faire avec et grâce à vous j’ai trouvè un grand merci


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