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Domaines François Lurton

Soupe à la tomate
samedi 22 avril 2006
par émilie

1 litre de soupe environ

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : 20 minutes

INGRÉDIENTS : • 2 oignons • 2 pommes de terre moyennes (environ 200 g) • 1 boîte de tomates pelées (500 g) • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 200 ml d’eau • sel, poivre

Eplucher et émincer grossièrement les oignons. Dans un faitout, faire chauffer l’huile d’olive.

Y faire réduire sur feu doux les oignons pendant 5-10 minutes.

Eplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.

Couper les tomates pelées en gros morceaux.

Ajouter dans la cocotte les pommes de terre, les morceaux de tomates et le jus des tomates. Saler, poivrer.

Faire cuire à couvert 30 minutes environ.

Mixer. Servir chaud.


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