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Domaines François Lurton

Tarte au thon
samedi 22 avril 2006
par émilie

6 personnes

PRÉPARATION : 20 minutes

CUISSON : 40 minutes

INGRÉDIENTS : • 160 g de pâte brisée toute prête • 120 g de thon au naturel (1 petite boîte) • 500 g de tomates • 2 cuillères à soupe de moutarde • 50 g d’emmenthal • 25 g de comté • 20 cl de crème fraîche allégée • 2 oeufs • 5 brins de persil • 1 pincée de muscade • 1 pincée de thym émietté • 1 pincée d’origan • sel, poivre

Prendre un moule à tarte antiadhésif. Garnir de pâte le moule. Faire cuire la pâte 15 minutes à 100° C.

Couper les tomates en rondelles, les épépiner et les saler. Couper l’emmenthal et le comté en fines lamelles.

Dans une jatte, mélanger le thon émietté et 15 cl de crème fraîche. Saler et poivrer.

Badigeonner le fond de la pâte précuite avec la moutarde. Déposer les lamelles de comté et d’emmenthal. Répartir le thon puis les tranches de tomates.

Dans un bol, mélanger les œufs, le persil, la noix de muscade et le reste de crème fraîche.

Verser ce mélange sur la tarte.

Parsemer de thym et d’origan.

Faire cuire la tarte à 210° C pendant 20 minutes puis à 100° C pendant 15 minutes.

Servir chaud avec une salade.


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