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Domaines François Lurton

Muffins oignons, lardons, fromage
samedi 22 avril 2006
par émilie

12 muffins

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : 25 minutes environ

INGRÉDIENTS : • 250 g de farine • 2 oignons • 2 œufs • ½ sachet de levure chimique • 2 yaourts • 50 g de beurre • 150 g de lardons • 1 cuillères à café de sucre • 1 cuillères à café de sel • 100 g de fromage râpé

Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.

Éplucher et hacher les oignons.

Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle avec le beurre. Laisser légèrement refroidir.

Bien mélanger les ingrédients dans 2 récipients distincts. D’un côté la farine, le sel, le sucre et la levure. De l’autre, les œufs et les yaourts.

Faire un puits dans le mélange sec et y introduire le mélange liquide. Mélanger avec une fourchette. Fariner le mélange oignons/lardons. L’ajouter, ainsi que le fromage dans la pâte. Mélanger rapidement et légèrement (le mélange doit garder un aspect grumeleux).

Remplir les moules aux 2/3 et faire cuire environ 25 minutes.

Laisser reposer 5 minutes puis démouler.

Servir chaud ou froid et conserver dans du papier aluminium.


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