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Domaines François Lurton

Oeufs en gelée
samedi 22 avril 2006
par émilie

6 personnes

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : /

INGRÉDIENTS : • 3 œufs • ½ tomate • ½ poivron • 1 tranche de jambon • 1 sachet de gelée

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau. Quand elle bout, y mettre les œufs. Faire cuire pendant 10 minutes puis les écailler.

Couper la tomate et le poivron en fines lamelles.

Couper le jambon en 6 grosses lamelles (d’une largeur suffisante pour couvrir l’œuf).

Couper les œufs durs en deux dans le sens de la hauteur. Enrouler chaque demi-œuf d’une lamelle de jambon.

Passer les moules sous l’eau froide sans les rincer. Déposer au fond un demi-œuf. Déposer dessus la garniture (tomate et poivron). Mettre par-dessus la gelée jusqu’en haut du moule.

Mettre au frais au moins 6 heures.

Post Scriptum :

On peut mettre tout ce dont on a envie comme garniture : cornichons, crevettes, saumon fumé, thon ...

Pour démouler, passer une lame de couteau sur les côtés


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